La nostra è la storia di una famiglia che ha dedicato la propria vita al settore alimentare, ed è una storia curiosa fatta di numeri, passione e tradizione.

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Le generazioni di mugnai nella nostra famiglia che hanno coltivato la passione per il grano fin dal 1880.

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Sono gli anni di esperienza nel settore panario e ristorativo che ci hanno insegnato che solo attraverso il lavoro, l’impegno e la determinazione si può crescere e volgere lo sguardo oltre.

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Sono anche gli anni che ci hanno consentito di capire che, il successo, si basa fondamentalmente sulle scelte fatte a monte:

LA NOSTRA E’ UNA SCELTA BEN PRECISA:

Un ritorno al passato per la riscoperta di antichi sapori semplici, genuini, salutari.
Sappiamo che il benessere passa attraverso il cibo che mangiamo per questa ragione poniamo grande attenzione ai nostri prodotti. I nostri grani 100% siciliani crescono nelle meravigliose vallate ennesi e agrigentine che già da giugno sembrano infiniti tappeti di spighe d’oro purissimo fino a non vederne più la fine. La particolarità più interessante è che questi tipi di grani che, abbiamo scelto di lavorare, sono naturalmente resistenti ai parassiti e, questo fa sì che, non sia necessario utilizzare fertilizzanti , antiparassitari o pesticidi. Il nostro grano cresce nel totale rispetto delle naturali fasi di crescita della pianta stessa e il nostro tocco magico è... il sole della Sicilia.
La raccolta e le successive fasi di lavorazione a pietra sono momenti particolarmente impegnativi ma che gestiamo con grande serietà e, nel rispetto delle norme vigenti, grazie all’aiuto di macchinari moderni e all’avanguardia.
Ciò fa sì che le nostre farine siano particolarmente buone, naturali e ricche di sostanze nutritive nel totale rispetto dell’ambiente. Per preservare la genuinità delle nostre farine, contenenti germe di grano, scegliamo di non aggiungere agenti conservanti per cui ,si conservano in luogo fresco e asciutto per 90 giorni, per avere nella nostra dispensa un prodotto sempre fresco.
Ma continuiamo la nostra storia con i numeri….

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Sono state le persone che ci hanno consigliato di non intraprendere il percorso della lavorazione di antichi grani come il Russello, il Majorca e il Tumminia. Grani molto pregiati, conosciuti e dimenticati perché anti economici : la produzione è di quasi la metà rispetto ai grani moderni.

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I figli che con amore e dedizione dedichiamo ancora oggi la nostra vita a mantenere vive, non solo le tradizioni della nostra terra, ma anche e soprattutto il lavoro dei nostri predecessori con lo stesso orgoglio e lo stesso entusiasmo dei nostri nonni. La nostra non è stata soltanto una scelta professionale, piuttosto è una scelta di vita; abbiamo scelto di essere porta voci di tradizione, qualità, salute attraverso il frutto del nostro lavoro.
La risposta è un prodotto di altissima qualità, un’ eccellenza siciliana nel mondo , farine facilmente lavorabili, semplici, sane e cresciute nel rispetto della natura. Questo era il nostro obiettivo.

Ed infine...

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E' la nostra famiglia che ha condiviso gli ideali che da sempre ci sono stati tramandati, il lavoro, la voglia di crescere, la speranza , l’unione: La chiave del nostro successo.